蜂蜜的正确保存方法是什么?
一、选用适宜的容器、在室温下保存
蜂蜜是用来食用的且是偏弱酸性液体,所以要采用符合食品卫生要求、不产生腐蚀的容器存放。容器要清洁卫生,彻底洗净擦干,不能带有任何异味。贮蜜不宜过满, 特别是在运输时要留出 25% - 30% 的空间, 以防蜂蜜受热振荡时胀破容器,造成损失。一般选择玻璃瓶来作为盛放蜂蜜的容器,也可以用陶瓷类的容器,例如水缸、瓦罐。运输的时候玻璃和陶瓷都是易碎品,可以短暂用塑料桶盛装。但是一定要放在干燥、清洁、通风和阴凉无异味的室内,并且要密封好。这个密封有一定讲究:如果是完全成熟的自然封盖蜜则要完全密封,对于在完全成熟的自然封盖蜜中混有未成熟蜜的则不能完全密封,要留一点点空隙好让产生的气体挥发出去,防止胀瓶。对于水蜜则要浓缩后再密封储存。
二、按蜂蜜的品种贮藏,以保持特色,防止混杂
蜂蜜种类不一,如龙眼荔枝蜜、百花蜜、柑橘花蜜、乌桕蜜、鸭脚木蜜等。每种蜜都有各自的特色和风味,因此要分品种贮藏,以保持特色,防止混杂造成蜂蜜分层、颜色不均等等不良影响
三、去除杂质、保持蜂蜜的纯净
蜂蜜在从蜂巢中分离出来(尤其是使用摇蜜机分离蜂蜜)的时候,会带有很多蜂巢碎屑、幼虫和蜜蜂尸体,花粉团等等,这些都会影响蜂蜜的品质和蜂蜜的贮存,还影响美观和人们的食欲,所以在将蜂蜜分离出来后就要用过滤的办法去除杂质,保证蜂蜜的纯净。
四、防止发酵
蜂蜜中常有酵母菌存在,不成熟的蜂蜜含有的水分最大,最适宜酵母菌的生长,酵母菌的含量大,因此对于不成熟的蜂蜜我们要另外盛放,盖子不需十分密闭,让酵母菌发酵时产生的气体能排出去,以免造成容器爆裂,必要时进行浓缩以防止发酵再用来作为饲喂蜜蜂的蜂粮。对于完全的自然封盖蜜酵母菌的含量较少,只要密封好,基本不会出现吸湿发酵情况。
五、防止吸湿吸味
蜂蜜的吸湿力很强,即便是成熟蜜也会吸湿发酵,所以长期保存时, 容器要适当密封并置于干燥、通风的室内。温度以室温为主。室内不可放置有强烈气体的物品,以防蜂蜜吸收异味。
六、蜂蜜的保存期
目前国家规定瓶装蜜保质期为 18 个月, 但自然成熟封盖蜜由于浓度高,只要保存好放置几年是没问题的。但是对于蜂蜜来说,新鲜的蜂蜜酶的活性,矿物质等含量都处于最高蜂,所以喝蜂蜜最好就是喝新鲜的。
男生其实已经暗示了喜欢你,看到你会手足无措
在生活中,我们总是认为男生是勇敢的一方,实际上他们虽然平时大大咧咧,但多数人在感情方面却非常含蓄的,因为害怕表白以后做不出朋友,所以大多数选择暗恋。感情是非常细腻的,即使很努力但是...(904 )人阅读时间:2025-04-08醉酒后的最佳解酒方法有哪些,未酒精中毒可以喝酸奶/蜂蜜水/番
醉酒后的最佳解酒方法有哪些,喝醉过的人都知道,醉酒后非常的难受,会出现头昏、脑胀、心跳增快等症状,其实可以试试喝蜂蜜水,番茄汁、酸奶等解酒,达到缓解醉酒症状的目的,但是如果喝酒的量...(847 )人阅读时间:2025-04-08苗族:山林之间的文化巨人
苗族作为我国的少数民族之一,以主要聚居于贵州、湖南以及广西为显著特征。这一群体的历史悠久,文化内涵丰富。据史书记载,苗族起源可追溯至古黄帝部落后与炎帝部落的合并(343 )人阅读时间:2024-04-18金针菇:小巧身材大能量,吃出健康新境界
金针菇以其独特口感与丰富营养成分,成为众多餐桌上广受欢迎的优质食用菌种之一。本文旨在深入挖掘其潜在价值,以便让各位对这一重要食物资源有更深层次的理解。1(347 )人阅读时间:2024-04-18