天下之大,无奇不有。俗话说鱼儿离不开水,但是福建神奇的“弓鱼术”却可以让鱼离开水之后继续存活很长时间,这究竟是如何做到的呢?
福建的弓鱼术,距今已经有超过600年的历史,通过对鱼特殊的捆绑方法,让鱼儿离开水之后可以存活更长时间,这项古老技艺也成功成为福建省级非物质文化遗产。
弓鱼术其实操作并不难,从名字上我们便可看出,是将鱼捆绑成“弓”字型。具体操作如下:假设我们要捆绑一条刚钓起来的鲤鱼,首先用一根绳索将鲤鱼的鼻孔和肛门连接起来,紧接着再捆绑加固肛门以上部分,进一步将捆绑的形状固定为“弓”字型。
鲤鱼经此一绑,离开水后仍可以一天内不死亡,这样新鲜的鱼要比死掉的鱼好卖得多。很多人不明白为什么这样捆绑可以延长鱼的存活时间,今天我们一起来了解下其中的奥秘!
首先,我们都知道鱼离不开水,那么鱼离开水为啥会死亡呢?是因为缺水吗?其实鱼儿在水里靠的是鱼鳃呼吸,鱼鳃将水中的氧气过滤到鱼体内。那么既然如此,空气中的氧含量比水里的更高,为啥鱼儿还会死呢?这其实和鱼特殊的鱼鳃结构有关。
鱼鳃上有“鳃丝”,鳃丝在没有水的情况下便会黏在一起,这样一来,鱼鳃无法正常呼吸,便会导致鱼儿缺氧而死。
那福建弓鱼术为何能延缓鱼儿死亡呢?通过弓鱼术的捆绑方法,鱼儿身体呈“弓”字型,这种动作等于将鱼儿的鳃丝打开,不至于粘连,从而让鱼儿可以离开水继续呼吸。
不过这种方法并不能维持很久,一般使用弓鱼术的鱼儿,离开水之后也就能延长一天的存活时间,时间长了,鱼儿还是会死亡。具体这种特殊捆绑方法能延长鱼儿多久的存活时间,这就要看鱼儿所处环境,比如环境氧气含量多不多,环境湿度如何等等。一般氧气含量越多,湿度越高,使用弓鱼术的鱼儿存活时间越久。
这也解释了这种弓鱼术为何存在于福建等地,福建空气往往很湿润,空气含氧量也高,当地渔民使用弓鱼术捆绑鱼儿也就很普遍了。如果放到北方,这种方法作用肯定不会这么明显。
总结:
说白了还是一方水土养一方人,福建等地特殊的环境造就了这种神奇的“弓鱼术”。一般认为这种方法可以保持鱼儿的新鲜度,延长鱼儿的存活时间,不过也有人认为这种方法有些残忍。
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