蜂蜜的颜色越深越好吗（如何挑选蜂蜜）

不同种类的蜂蜜不能简单地用蜂蜜的颜色来判断好坏，只要是自然成熟的封盖蜜都是好蜜。但是同种蜂蜜则蜂蜜的颜色是有很大的参考价值，颜色该深的蜂蜜那么深色的要好，该浅的浅色要好，前提就要自然成熟封盖蜜。

一、蜂蜜的色泽，取决于其所含的蜜源植物的种类和矿物质含量。颜色深的蜂蜜矿物质和花粉含量高，尤其铁元素含量高的蜂蜜，颜色更深，例如桉树蜜，这类蜜对于贫血患者有辅助治疗的作用。反之，如果矿物质含量少，花粉也不太多的话，这种蜜的颜色就浅，例如野桂花蜜。在我这边主要的代表：龙眼荔枝蜜和乌桕蜜为浅琥珀色，百花蜜为深琥珀色颜色。

二、浅淡的蜂蜜其香味和口感较好，颜色深的蜂蜜香味较淡，口感复杂，甚至有些难以入口，所以浅色蜂蜜大众的接受度高，尤其是适合年轻人的口味，而深色蜂蜜因含矿物质、花粉比较多，营养会更多样些，对老年人来说有更好的防病强身作用。价格方面都没太大的差异。

三、一些要注意的方面：

（1）对于浅色蜂蜜要注意：如果蜂蜜的含水量比较高的话颜色也会浅，水蜜的颜色要比成熟蜜的浅。在同一蜜源情况下弱群蜂酿的蜜的颜色也会比强群的要浅

（2）对于深色蜜要注意：是不是浓缩蜜，是不是长时间存放的蜜，这两种情况都会使蜜的颜色加深。

四、结论：不同种的蜂蜜不能简单的以蜂蜜的颜色来判定蜂蜜品质的好坏。但是同一种蜜，它本该是深色的就应该选深色蜜，例如百花蜜，它本来就是深色蜜，同一蜜源，不同蜂群酿出来的蜜颜色有深浅，肯定要选深一点的，浅色蜜也一样。所以在挑选蜂蜜的时候要对蜂蜜有基本的了解，才能有自己的判断，不能商家说什么就是什么。不同种的蜂蜜各有千秋，只要是自然成熟封盖蜜都是好蜜。