如何预防蜜柚果偏大、果肉硬、糖度低

蜜柚的储藏性能不及沙田柚，在果实成熟过度以及常温不保鲜包装储藏的情况下，20天左右，汁胞就开始木栓化，果实内裂，裂开部位的果肉出现粒化现象，即变硬不化渣，这是品种使然，尤以初结果的三红、红肉、黄肉蜜柚果树最为严重，琯溪蜜柚次之。目前并没有真正的解决办法，只能从栽培管理、储藏两方面来延长木栓化来临的时间。在栽培管理上主要做好：控制蜜柚的大小、多施有机肥，平衡施用化肥、少用激素类促花保果药物、加强果园水分管理工作等；在储藏方面，采果后，及时清洗包装，有条件者可放入3-5度的冷库中储藏。

主要的预防措施

一、多结果、控制果实大小

蜜柚果实大小对果肉粒化和糖度都有较大的影响（糖度影响会稍小一些，糖度的高低更取决于肥水管理）。一般在采摘期，果实越大（尤其是超过3.5斤以上的蜜柚），皮就越厚，后期果肉粒化越严重，而3斤或以下的蜜柚粒化现象较轻。因此，在蜜柚种植过程中，要让其多结果，少用含氮量高的肥料，控制好单果重量，反对盲目追求大果，一般以3斤左右为好，即满足商品率又降低木栓化的出现。对于结果较少的蜜柚树，当年尽量不再施用速效肥料（包括叶面肥），以有机肥水肥浇灌即可，其次，做好放梢工作，减少树体对柚子的营养供给。

二、多施有机肥

平时施肥时，要以有机肥为主，化肥为辅，特别是采果前3个月内，不再施用尿素、复合肥等化肥（除非此时果实仍偏小，可适当施用）。除冬春季节在树冠两侧沟施优质有机肥外，在采果当月的前3个月，每月淋施一次腐熟花生麸水，可明显提高蜜柚果实品质

三、少用或不用生长调节剂促花保果

使用生长调节剂对蜜柚果树进行促花保果，有着显著的效果，如九二零（赤霉素）有明显提高坐果率和促进果实膨大功能，但会使果皮增厚、增粗，提前出现汁胞脆硬，粒化现象。试验结果表明，在蜜柚膨大期，用浓度10-30毫克/升的九二零连喷施2次，果肉粒化率增加10.48%-16.2%，严重时，采摘正常储藏1个月内全部发生粒化。再如，生产上常使用多效唑促花和抑制春梢生长有明显效果，但是多效唑容易在树体内积累，当累积到一定程度时，就会大大营养果实的品质。试验表明，用多效唑作为保鲜剂清洗蜜柚，果实的粒化率上升6.99%。因此，在蜜柚种植过程中，尽量少用或不用生长调节剂促花保果，而采用环割、环扎、翻土断根、修剪等方式促花保果。

四、适时采收

蜜柚的采收有一定讲究，采收过早，果实不成熟，品质不佳，采收过晚，果肉汁胞容易粒化，糖度下降，酸度上升，风味变差。我们这边蜜柚的采收期为：海拔较低处，9月至中秋节前采收完毕，海拔较高处，10月上旬至中旬前采收完毕。

五、选择良种，淘汰劣种，育苗时选择酸柚树作为砧木，严禁使用红黎檬砧木。

六、对于壤土、黏壤土、黏土等酸性较高的土壤，要多施用石灰降低酸性，并补充钙素。