干旱对蜂蜜的影响有哪些

蜜源植物将花蜜被分泌出来以后，除了在空气湿度极高的情况外，花蜜的改变都是将水分子散发到空气中以使得糖的浓度增加来吸引蜜蜂以及其他昆虫。今年下半年天气干旱，湿度小，空气干燥，蜜源植物分泌出来的花蜜中所存留的水分少，蜜蜂所采集的花蜜浓度无可厚非的比春夏季采集的高。如果按照蜜蜂正常的酿蜜过程，将花蜜酿造成熟至封盖，再来取蜜，这样所取出来的蜂蜜浓度肯定是会比春夏季所取蜂蜜的浓度要高很多。比如说，春夏季的蜂蜜平均浓度在39-41范围内的话，此时所取出来的蜂蜜浓度可以达到40-42度，部分可以达到43度，所以人们常说秋冬季的蜂蜜好，其中一个最大的因素就是蜂蜜含水量低，浓度高。但是天气干旱所采集的蜂蜜最终是否浓度更高，还要看蜂种、蜂群群势和取蜜时间来决定，其中取蜜时间的影响最大。

一、干旱时期蜂种对于蜂蜜浓度的影响

蜂种不同、所适应的环境不同，采集的蜂蜜浓度会不一样。今年下半年天气干旱、湿度小，花蜜浓度比往常高，但下半年的蜜源多数以中蜂采集为主，尤其是冬季蜜源，意蜂很少参与。中蜂有喜湿的习性，适应了潮湿地带的中蜂更加是喜湿不喜干，遇到干旱，花蜜浓度高时，往往需要更多的采水蜂外出采水将花蜜稀释以后才进行酿造，这在给中蜂奖励饲喂调控蜂群的时候也可以发现的，浓度越高的糖浆，中蜂取食越少，取食多了会出现伤热、烂子等症状；适应干燥地区的中蜂喜偏干的湿度，采水稀释就会少点；而对于意蜂来说则喜干不喜湿，花蜜浓度高并不受影响，反而会更好，因此正常酿造的成熟封盖蜜浓度要比中蜂高，但实际上受各种因素制约，蜂蜜浓度还是处于较低的水平。

二、蜂群群势对蜂蜜浓度的影响

蜂群群势越强，蜂量越充足，无论是采集还是酿造的蜜蜂也就越多，同样的酿蜜时间，强群中拥有更多的工蜂参与到扇风排除水当中，最终酿造成熟的蜂蜜浓度肯定会比弱群高。

三、取蜜时间决定蜂蜜的浓度

我们知道蜜蜂将花蜜采集回巢后，要经过一段时间的酿造，花蜜才能变成蜂蜜，这个时间在大流蜜期最短可以在7-12天内完成，一直处于小流蜜期的地方则需要更长的时间。现代活框养殖技术推广以来，养蜂人基本上告别了毁巢取蜜这些对蜜蜂很大伤害的原始取蜜方法，已经可以做到随时摇取蜂脾中的蜜而将对蜜蜂的伤害降到最低，于是，为了利益，在花蜜还没酿造成熟就提前摇出蜂脾中的蜂蜜，这些没有封盖的蜂蜜即使在干旱时期采集的也大多含水量大，浓度是偏低的。

综上所诉：天气干旱，湿度小，蜜蜂采集的花蜜浓度肯定是高的，仍由蜜蜂酿造至成熟蜂蜜，浓度肯定会比雨水多的时候高（土法养殖的蜜蜂能很好的说明这一点）。但是最终是否真正能酿造出高浓度的蜂蜜，主要取决于养蜂人的取蜜时间，频繁的取蜜，蜂蜜浓度一定不会高。