腊肠怎么保存最好不变味又时间长，涂抹植物油阴凉通风可以放3个月

腊肠怎么保存最好不变味又时间长，在冬天杀过年猪的时候，家家都会灌腊肠，一般腊肠准备多了，短时间内吃不完的，可以选择真空保存或者涂抹白酒，放进冰箱冷冻，一般情况下可以保存一年，如果没有冰箱，常温保存的话，可以涂抹植物油，在阴凉通风的位置悬挂，但是只能保存3个月。

腊肠保存不变味又时间长的方法

1、真空保存

大家在超市买腊肠的时候，也会看到真空包装的腊肠，不仅卫生，而且也能保存很长的时间，将腊肠的扎线处剪开，将腊肠擦干净，在通风的位置两岸水分，就可以用装进准备好的真空袋中，真空机将空气抽出即可，大家可以放在冰箱冷藏或者冷冻，均可以保存很长的时间。

2、白酒冷冻保存

可用白酒搓洗腊肠，加入食用碱和温水，之后晾干，用高度白酒擦拭腊肠，可杀菌防腐，将腊肠直接用保鲜膜包裹住，之后就可以装进塑料袋中，将其系好，就可以放在冰箱冷冻了。

3、白酒食用油法

用白酒将腊肠擦洗，接着就可以放在阴凉通风处风干，接着将热过的油冷却后倒入碗中， 腊肠放进去浸泡，也可以用油刷在腊肠表现刷一下，之后用保鲜膜包裹好，密封放进冰箱冷冻了，刷油可以起到隔绝空气和细菌的作用。

4、悬挂/罐子保存法

在腊肠表面涂抹一层植物油，之后就可以放在阴凉通风的位置悬挂了，此方法要在1到3个月内食用完毕，常温保存毕竟不如冰箱保存得久，或者是在腊肠表面涂抹高度白酒，接着就可以装进罐子里。

腊肠怎么保存最好不变味又时间长，白酒杀菌，食用油可以减少水的蒸发，大家可以常温保存、真空保存，亦可以冰冰箱冷冻保存，冷冻、真空保存的时间要长一些的，结合自己的情况选择即可。