为什么农村大集上买的鱼有柴油味?

如果在现在这个年代，去农村集市上买的鱼还有柴油味，那么还是不要食用为好。因为这样的鱼生活的水源很有可能受到柴油直接污染，也有可能是受到劣质PVC、PE管、防水涂料等化学品的间接污染，食用这样的鱼对人体的危害很大。90年代农村赶集乘坐的渡船，柴油味很重，河面上泄露的柴油很多，导致那时候的鱼很多都有柴油味。

柴油污染

记得小时候和爷爷去赶大集时经常需要乘渡船，那时候的渡船都是使用柴油机作为动力。在柴油机处于工作状态时，会有一根排水管从柴油机房内源源不断抽排出大量含有柴油的水。特别是在渡船停靠码头的那一块水域，只要水流不急，都能看到水面上漂浮着一层较厚的油污。

在那个时代，很多渔民就是在这些受柴油污染的江河中捕鱼维持生计。虽然捕到的鱼会有柴油味，但是由于那时候物资匮乏，还是有很多人购买。人们购买回这种类鱼，会用肥猪肉和鱼一起炸至金黄色，能很好掩盖柴油味，也很耐储存。

而现在，集市上的鱼绝大部分是人工养殖。在一些偏远、电力供应困难的地方修建鱼塘，养鱼人为了增收，在增加养殖密度的同时，往往也会在鱼塘里安装柴油增氧机。

这样一来，在柴油增氧机工作时很有可能会有柴油泄露出来污染水质，如果长时间不处理，鱼塘内的鱼也会带有柴油味。

化学品间接污染

除了柴油直接污染水质会让鱼沾染柴油味之外，在鱼塘或售鱼档口使用一些劣质PVC管也会出现类似现象。特别某些PVC软管，往往会有非常浓郁的柴油味，如果用这样的水管引水入鱼池，整个鱼池内的鱼也会被沾染上一股子柴油味。

据五金店的老板透露，很多有柴油味的硬质PVC管都使用了柴油作为管体硬化剂，而对于PVC透明软管柴油味比硬质PVC更浓郁的问题，老板则没有细说，但是光看内管壁那油乎乎的柴油也可以说明问题。

如果不小心购买到这类劣质管，那么最好在使用前先用酒精或汽油等把内壁上的柴油清除干净，然后用热水、淘米水等反复冲洗几遍去除异味。虽然经过清洗可以消除异味，但也不建议用这种劣质管作为饮用水管使用。

还有，一些鱼池或鱼塘为了防渗水，也有可能使用一些含有柴油味的防水涂料。例如作为防渗底料的冷底子油，这种油是由10号石油沥青溶于有机溶剂（柴油、汽油等）调制成的溶液，喷涂在凝固后的鱼塘水泥表层上，然后再覆盖上其他表层防渗水材料。

有些养殖户为了缩减成本，使用低廉、劣质的防水材料后，往往会出现表层防水层开裂、脱落，使得防水材料中的有害物质融入到水体中，从而对生活在水体里的鱼造成污染，严重时会令鱼体重金属超标、有柴油等异味。

所以说，现在的鱼如果发现有柴油味，最好还是不要食用，因为现在导致鱼有柴油味的原因很多，且这些化学成分对人体的危害性也很大。而以前由于人们生活物资匮乏，而且污染源也比较单一，食用这样的鱼对人体危害性会小很多。

食品安全事关老百姓的生命健康，希望生产者和销售者都要重视起来，在争取收益最大化的同时，也要为下一代生存条件和生存环境做考量。