鲍鱼怎么保存最新鲜可以冷冻吗，冰水浸泡或放冰箱冷藏保鲜/熟鲍鱼冷冻保存

鲍鱼怎么保存最新鲜可以冷冻吗，鲍鱼肉质鲜嫩，营养丰富，很受喜爱，以前只能在大型酒店才能吃，但现在市场上就能购买，并且价格不贵，鲍鱼购买回家后建议用冰水浸泡保鲜，或者是直接放在冰箱冷藏保鲜，如果是煮熟的鲍鱼，可以直接冷冻保存。

鲍鱼怎么保存最新鲜

1、鲍鱼清洗干净，用一个勺子把鲍鱼的壳肉分离开来，去掉绿色内脏和头部的嘴器，用盐把鲍鱼产生的粘液清洗干净。

2、找一个大锅多放些水，水煮开之后转中火，把鲍鱼放进去煮2分钟.

3、捞出沥干水分用凉水浸泡，或者自然放凉。

4、放凉之后用保鲜袋分装鲍鱼，然后在每一个袋子里面装一些刚刚煮鲍鱼后的汤水，汤水要没过鲍鱼，然后挤出多余的空气。

5、把保鲜袋密封好，放冰箱冷冻保存。

因为这样煮的鲍鱼大概6成熟，拿出来之后正常烹饪就可以吃了，口感和新鲜的鲍鱼一样鲜嫩。这个方法是能最大程度保存鲍鱼的营养、口感、鲜味的，也能存放较长一段时间。像加水保存、冰箱冷藏保存的方法其实都不太推荐。