婴儿营养食谱之鱼味蛋饼 |
时间：2007年05月05日 出处：网络 作者： |
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原料：鸡蛋200克、猪肉50克，植物油少许，葱、姜、蒜末适量及番茄酱适量，盐、糖、米醋、味精及水淀粉适量。
制作：将鸡蛋打入碗中放少许盐、味精，鸡蛋打散后，待用；猪肉切成绿豆大小的粒状，待用；将干净炒锅放置炉火，烧热后放少许油，倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状，两面略金黄，完全成熟，盛入一盆中；炒锅中放少许油，再放入葱花、蒜末，煸出香味后，放入适量番茄酱，及少许汤汁煸出红油后，放入肉粒煸炒，加盐、糖、味精炒至肉粒成熟 |
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鸡蛋随意放,一个二个三个都可.鸡蛋打到碗里后和适量的水搅拌匀后,(加水要根据几人吃来加)放入葱花或韭菜和盐再搅匀,然后开始加面粉,边加边搅.直到小干面颗粒全部打散为止.不能太稀也不能太稠.太稀饼会裂.太稠摊不开.怎样烙想你是知道的.我就不多说了.多实践几次就会了.想吃甜的,放糖.糖应该是红糖最好,香味浓.如果是咸的,再椿点蒜泥加醋蘸食也很好。 |
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