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玉树藏珍宝

时间：2004年11月05日　出处：中国孕妇网　作者：中国孕妇网点击：次

怀孕后食量应有所增加，但每餐须吃得适量，不能吃得太饱，也不可偏食，以保持营养均衡。玉树藏珍宝营养丰富，可作小食或佐膳。

　　主料
　　芥菜胆、鲮鱼肉各400克，半肥瘦猪肉100克，冬菇2克，虾米两汤匙，葱1棵。

　　辅料
　　盐、糖各半茶匙，生抽1茶匙，生粉1茶匙半，麻油、胡椒粉各少许，清水2汤匙，蚝油2茶匙，糖、生粉各半茶匙，麻油数滴，清水3汤匙。

　　制法
　　① 芥菜胆洗净，放入油、盐、水内灼一分钟盛起，冲冻抹干，一切开二。

　　② 冬菇浸透切料，葱切粒。虾米浸透，一半切碎，一半保持原只。

　　③ 鱼肉、猪肉分别剁烂，加入冬菇、虾米碎、葱粒及调味料搅至起胶。

　　④ 芥菜胆涂上少许生粉、酿入鱼胶，再放上原只虾米，排于碟上，隔水蒸5分钟取出。

　　⑤ 烧热锅，下油少许煮滚芡汁料，淋在芥菜上即成。

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