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专家谈夏日科学饮奶
时间:2007年06月12日 出处:网络 作者: 点击:
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  很多人一到夏天就停喝牛奶了,为此,营养学家近日指出,夏饮牛奶好处多,但要特别注意饮奶卫生,消除安全隐患。 

  上海市营养协会理事长柳启沛教授指出,牛奶具有润肺健胃、生津、通便、补虚、解毒、镇定情绪、减少烦躁、补充水分等功效。夏饮牛奶,还能解热毒。此外,牛奶中的免疫球蛋白能帮助人体增强免疫抗病能力。 

  但是,夏饮牛奶特别要防止牛奶变质。上海奶业协会乳品专家徐梅芬认为,牛奶在运输过程中,很难保证一直处在冷藏状态下。到市民喝上奶时,玻璃瓶装的巴氏消毒奶也已经在常温下搁置了一段时间。专家提醒,在常温下的这段时间,牛奶中的细菌已经大量繁殖,再放进冰箱,虽然细菌繁殖速度减慢,但牛奶还是受到了污染。由于夏季许多家用冰箱的温度超过了摄氏4度,同样会影响牛奶的保鲜。这就是为什么夏天喝奶更容易拉肚子的原因。 

  同时,夏天牛奶要注意防晒,特别是要注意隔离光线。鲜奶中的维生素B、维生素C受到日光照射容易分解,即使是微弱的阳光照射,6小时后也会使维生素B减少一半。所以专家认为,夏天喝常温奶是最明智的选择。常温奶包装的六层复合材料严格避光,有效防晒。 

  选购时,还要注意保质期和成分标识。有些标识上没有注明的添加剂、增香剂等,对人体的影响更大。牛奶中使用的增稠剂和增香剂,其实会危害人体健康。由于现在尚无较好的检验添加剂成分的方法,专家建议市民最好买正规的、大品牌的牛奶。 

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中国母亲网亲子专家

    夏季,有些消费者将牛奶作为冷饮饮用,但是这样做却不一定是对的,那么在夏天怎样饮用牛奶会更加有效呢?

    睡前饮用为宜  

    对很多人来说牛奶是不容易消化吸收的物质,如果在饭前、饭后饮用的话,更会降低消化系统的营养吸收能力。而牛奶如果放到睡觉以前饮用的话,不仅具有安神的作用,更具有保护肠胃的功效。

    适量原则

    人体每天只需要摄入一定量的营养......
· 专家谈夏日科学饮奶2007年06月12日