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时间：2006年09月12日 出处：网络 作者：佚名 点击： 次 |
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①热能。哺乳期间母亲体内热能的消耗明显增加。产后母亲一方面要供给乳汁本身所含的热量，另—一方面乳汁分泌活动过程中也消耗能量(每100毫克乳汁含热能67千卡，一般母亲每天分代谢增高，比普通未哺乳的妇女高20％，相当每天增加250～800千卡热能。母亲乳汁分泌到第7个月时为最高峰，9个月后逐渐下降。在授乳期第3个月到第9个月，母亲膳食中的热能供给应增加1000千卡左右，在3个月以前，美国一些国家建议母亲每天增加热能500千卡，即能满足孩子的需要，若母亲较为消瘦，可增加到800千卡。
②脂类。母亲膳食中的脂肪种类及脂肪摄入对乳汁的分泌和乳汁中的脂肪成分有密切关系。正常情况下，产后母亲脂肪的摄取量按每公斤体重l克为宜。如脂肪摄取不足，就要动用母亲体内储备的脂肪，乳汁中的脂肪是体脂、乳糜微粒和乳腺合脂的混合物，当母亲体内的热能平衡时，乳汁中的脂肪酸和膳食中的脂肪酸含量是相似的。摄入植物性脂肪多，乳汁中亚油酸含量就多。如果摄入动物性脂肪多，乳汁中的饱和脂肪酸的含量就会增多。此外，必需脂肪酸有增加乳汁分泌的作用，新生儿中枢神经系统发育及脂溶性维生素吸收也需要脂类，因此，母亲的膳食中必须要有适量的脂类。
③蛋白质。母亲对蛋白质的摄取直接影响着乳汁的分泌。当膳食中蛋白的含量不足时，乳汁的分泌量及蛋白质含量则会明显减少(虽然乳汁中蛋白质的组成变化不大)。为促进乳汁分泌，母亲必须摄取丰富的优质蛋白质。有人研究发现，如果哺乳期间母亲膳食中缺少蛋白质成分，乳汁中的赖氨酸和蛋氨酸含量将明显下降。母亲膳食中的蛋白质有50—60％可变为乳蛋白，故母亲每日约需蛋白质90～100克。因乳汁中所含的乳白蛋白要求量多、质需要外，必须额外供给20～30克优质的蛋白质。我国规定母亲在哺乳期间要比平时多增加蛋白质25克，道理亦在于此o
④钙。母亲哺乳期间体内所需要的矿物质与孕期相似，主要以钙、磷为主。哺乳期间母亲平均每天通过乳汁分泌而损失的钙大约有300毫克左右，每100毫升母乳中含钙34毫克，每天需要钙大约2000毫克。哺乳期间，母亲膳食中钙的含量不足，体内骨骼组织中的钙就要被动用，补充到乳汁中去，久而久之，母亲就会因缺钙而患骨质软化症，出现腰酸腿痛，牙齿疏松等现象。据有关人员研究，乳母如果缺钙，在100天之间要从骨骼牙齿中动用12％的钙，虽然在此期间，母体竭力保持体内钙的稳定，例如增强肠道中钙的吸收利用率，减少尿液中钙的排出，但仍然不能满足制造乳汁的需要。当乳汁分泌量达到最高峰时，母体内的钙含量最缺乏，每天必须给母体2克以上的钙和充足的维生素D，才能满足钙的需要。目前，我国膳食中含钙较丰富的食物并不多，很难达到2克的标准。所以，母亲在哺乳期间除了尽量选用含钙丰富的食品外，还应补充一些钙制剂，如碳酸钙、乳酸钙或骨粉、鱼肝油等。在膳食中还应多吃一些含维生素D的食物，多晒晒太阳o
⑤铁和铜。母体内铁和铜不能通过乳腺同乳汁一道输送，所以母乳中铁、铜的含量极少，满足不了新生儿的需要，幸亏妊娠期间，胎儿肝脏中储备一定数量的铁，可供新生婴儿6个月的消耗。但为了母体健康，膳食中仍要多供应一些含铁、铜丰富的食物。据测算，100克母乳中大约含铁0．1毫克。为了防止母亲产后贫血，一般每天应供铁15毫克为宜。铜可影响铁的吸收和利用，故应多食些富铜食物o
⑥锌和碘。锌和碘是母体中两种不可缺少的营养素。在开始哺乳的头3个月，母体锌的需要量比较大。营养不良与营养良好的产妇，乳汁中锌的含量有明显差异，3个月以后，母亲膳食对乳汁中的锌含量则影响不太。在哺乳期间，母亲乳汁中碘的含量可因膳食中的摄入量增高而迅速上升o
⑦维生素。维生素是人体不可缺少的一种营养要素。由于母乳是一种营养素较全面的婴儿食品，所以母亲对维生素的需要量也多于一般人。哺乳期间，为了维护母体健康，促进乳汁分泌，保证乳汁中营养成分的稳定，满足新生儿的需要，母亲膳食中要相应增加各种含维生素的食物，如脂溶维生素和水溶性维生素等。在脂溶性维生素中，只有维生素A能有少量通过乳腺。母体每天需要维生素A3900国际单位(胡萝卜素7毫克)，母亲膳食中维生素A含量富，乳汁才能含有足够量的维生素A，但膳食中维生素A转移到乳汁中的数量有一定限度，超过这一限度，母亲即使摄入大量的维生素A，也不能使乳汁中的含量按比例增加。维生素D几乎完全不能通过乳腺，母乳中的维生素D含量很少，不能满足新生儿的需要。因此，孩子在出生后两周应多晒太阳和补充鱼肝油及其它维生素D制剂。母亲膳食中每日应供给维生素D900国际单位或胡萝卜素7毫克。
维生素E能促进母乳大量分泌，使乳量增多，哺乳期间，母亲要多摄取一些含维生素E的食物。水溶性维生素和脂溶性维生素不同，他们大多数能自由地通过乳腺，如产妇膳食中含有大量维生素B，，乳汁中维生素B1的含量也很丰富，乳腺中有一种控制机能，能调节水溶性维生素通过乳腺的数量，当口服大量维生素C时，乳汁中维生素C的含量亦能增高，但到一定的饱和点时，再增加膳食中的维生素C，乳汁中的含量也不会继续增高了。一般来说，产妇每天需要维生素B：、B：各1．8毫克，维生素C150毫克。乳汁中水溶性维生素含量可随着产妇膳食中水溶性维生素含量的高低而迅速变化。
硫胺素也是母体内不可缺少的一种营养要素，尤其是患脚气病的产妇，如果乳汁中缺乏硫胺素，孩子也会得脚气病。膳食中的硫胺素转为乳汁中的硫胺素，其效率仅有50％，所以哺乳期母亲需要的硫胺素比较多，尼克酸(每天18毫克)、核黄素等营养要素对母亲及新生儿的生长都有一定作用，母亲产后也应注意摄取一些。完全素食的母亲，乳汁中可能缺乏维生素B：2，所以，除了摄取含其它营养要素的食物外，还要经常食用一些含维生素Bl：的食物，如酱豆腐、臭豆腐等。
⑧水。水同乳汁的分泌有着密切关系，水摄入不足，乳汁的分泌就会减少，尤其是刚生产的头几天，由于生理原因，母亲的乳汁分泌较少，因此，要多吃些溶质的食物，如肉汤、骨头汤，各种粥类，以补充乳汁中的水份。 |
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