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坐月子如何进补

时间：2006年08月25日　出处：大肚婆网　作者：佚名点击：次

　　白汁牛肉

　　材料：牛肉、马铃薯、姜片、色拉油、葱。
　　调味料：盐、味精、酒少许。
　　作法：牛肉洗净切方块，用滚水先烫煮一分钟捞起。

　　马铃薯去皮，切方块洗净。

　　先放葱姜炒香，再放牛肉翻炒3分钟后，加水、调味料、马铃薯，
用小火续煮20-30分钟后，即可盛食。

　　功效：白汁牛肉含有丰富的蛋白质和钙质，非常适合产后食用。

　　韭黄鳝鱼

　　材料：鳝鱼、韭黄、姜丝、香菜、色拉油、葱、麻油、太白粉、蒜末。
　　调味料：糖、味精、酒少许、酱油、胡椒粉。
　　作法：韭黄洗净切段，鳝鱼洗净备用。

　　热锅放入葱花爆香，倒入鳝鱼翻炒，加入糖、味精、酒、酱油、胡椒粉、水、大火翻炒后加入韭黄，约2分钟，淋上太白粉及麻油，起锅后将蒜末倒入，主菜两旁置放一些香菜与姜丝。

　　热油一茶匙，倒入蒜末中，食前将蒜油与鳝鱼拌匀，醮姜丝与香菜味道更好。

　　功效：韭黄鳝鱼能补虚、助力、去寒湿、通血脉，可治疗产后虚嬴。

　　金针鱼汤

　　材料：干金针、虱目鱼、姜汁。
　　调味料：盐、味精、酒少许、白醋。
　　作法：干金针打结后泡冷水备用。

　　虱目鱼去鳞、内脏后洗净，每条鱼切成四段。

　　将虱目鱼、金针、姜、酒、味精、盐、同时放入锅中，加水，用慢火炖煮半个小时即可。

　　要点：食用之前洒入1大匙白醋，使味道更鲜美。

　　功效：金针鱼汤、含有丰富的蛋白质、对母体非常有帮助。

　　干贝芦笋

　　材料：生干贝、芦笋、文蛤、葱。
　　调味料：盐、麻油
　　作法：芦笋去除外皮，切成小段。

　　文蛤吐沙、洗净，以开水烫熟去壳取肉备用。

　　热锅入麻油，爆香葱末，先放入生干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤以大火略为拌炒即可。

　　功效：含有丰富的高蛋白及适量的纤维素。

　　杜仲猪腰

　　材料：猪腰、杜仲粉。
　　调味料：姜片、麻油、米酒。
　　作法：猪腰洗净，切成小片。

　　热锅入麻油及姜片爆香然后入猪腰大火快炒并加入米酒续煮约一分钟。

　　起锅前加入杜仲粉拌匀即可。

　　功效：杜仲有补益腰肾，滋润肝脏，强壮筋骨的功效。

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